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面粉会引发爆炸，厨房里千万别这么干

大家都知道点击蓝字“你不知道的我知道”可以一键　　明火旁和面存在安全隐患。

　　前不久，西非一个国家一处废物焚烧场发生爆炸，造成近百人死亡、多人受伤。而这场灾难的凶手，竟是一种日常食材———面粉。面粉怎么会爆炸?许多网友感到惊诧。原来，这其中藏着被大众忽视的粉尘爆炸原理。

　　网友

　　初中学的面粉会引起爆炸，原来是真的

　　据媒体报道，事发前，当地警察、海关和司法部门正在共同监督焚毁从海关查获的大量变质面粉。这些面粉被放入焚烧坑，浇上汽油后点火焚毁。然而，在监督人员离开后，当地居民为抢夺面粉进入焚烧区域。正在此时，燃烧未尽的面粉突然发生爆炸。

　　“面粉怎么能直接烧呢?很容易爆炸的。”“粉尘爆炸真的很恐怖!空气中布满面粉的话一点点火星就能要命。”网友们纷纷觉得震惊。网友“贾大腻一点都不腻”说：“天啊!初中学的面粉会爆炸原来是真的。”

　　有不少网友则对粉尘爆炸这一说感到陌生。网友“艾斯69”说：“粉尘会爆炸?看来读的书是不多。”网友“古争藏”则表示：“手贱评论了一句第一次听说面粉会爆炸，起床被百余条回复惊到，大部分是嘲笑，小部分报以同情。”还有网友表现出隐隐的担忧：“对于一个爱好烘焙的人来说，总感觉很危险。”

　　市民

　　不少不知道粉尘也会发生爆炸

　　“各位万万不要在燃烧着的燃气灶边倒面粉，这是家里最有可能发生粉尘爆炸的隐患!”针对粉尘爆炸，最近网上流传着这种说法。

　　市民张女士感到有点后怕。此前，她在厨房的燃气灶炉旁边和面做面食，弄得粉尘到处飘扬。“第一次听到粉尘爆炸。以前都没想过，还好没有点火，不然就太危险了。”“没那么夸张吧?又不是大量用面粉，不会那么容易爆炸吧?”市民刘先生则对这一说法充满了质疑。

　　面粉在日常生活中使用较为普遍，走进各大超市基本都有销售面粉。不过，在面粉外包装上，记者并未看到有关“防爆”的提示，只是建议将面粉放在阴凉通风干燥处贮存。

　　日常生活中使用面粉真的会爆炸?此前曾有媒体报道，青海一位女士在厨房一边烧水，一边和面，准备做面片。就在她手伸到面盒里抓干面粉时，面盒竟然爆开了，弄得墙壁上、地上都是面粉，面粉盒倒在了一边。她本以为是燃气灶出了问题，仔细检查发现燃气灶是好的，原来闯祸的正是面粉。

　　原理

　　粉尘达一定浓度遇火可引起燃烧爆炸

　　面粉怎么会爆炸呢?据悉，悬浮在空气中的粉尘，达到一定浓度形成爆炸性混合物，遇到火源就会引起迅速燃烧甚至爆炸。粉尘爆炸化学反应速度极快，具有很强的破坏力。粉尘爆炸跟汽油爆炸差不多，汽油是气体分子挥发到空气中，达到一定的浓度遇明火就爆炸;粉尘爆炸，是非常细小的粉尘颗粒，扩散到空气中，当积累到一定浓度时，也会像汽油一样遇火爆炸。

　　去年6月，台湾一水上乐园举办“彩色派对”时发生粉尘爆炸，造成10人死亡、多人受伤，爆炸源正是面粉。记者从网上搜索发现，一些城市也曾发生过类似的粉尘爆炸事件。有媒体曾直播报道揭秘粉尘爆炸实景。试验过程中，一边开着火，一边倒面粉，当扬起的面粉遇到火焰，火苗瞬间窜起。试验人员又把面粉换成淀粉和咖啡粉，结果都一样。如果是在密闭空间，情况则会更糟糕。试验人员在一个亚克力箱里倒上面粉，用鼓风机把面粉吹起来，遥控开启电子打火器，结果亚克力箱瞬间爆炸。

　　专家表示，所谓粉尘爆炸是可燃性固体粉末在相对密闭的空间内，浓度超过一定数值，并与空气或氧气均匀混合，被明火或电火花瞬间点燃造成的爆炸性燃烧，而面粉本身并不易爆炸。虽然爆炸的几率很小，但仍要注意使用面粉等粉尘时，要开窗户透气，远离燃气灶，并及时关掉燃火，绝对不要用面粉救火。在不使用面粉时，把面粉放置在阴凉干燥的地方，以防发生危险。

　　粉尘爆炸的条件

　　1.适当浓度的可燃性粉尘(一般30~40克每立方米的铝镁粉尘就达到爆炸浓度);

　　2.粉尘处于悬浮状态;3一定的含氧量;4有火源或者强烈振动与摩擦;5在相对比较密闭的空间里。

　　可能引起爆炸的粉尘有7类

　　1.金属：如镁粉、铝粉。

　　2.粮食：如小麦、淀粉。

　　3.饲料：如血粉、鱼粉。

　　4.农副产品：如棉花粉、烟草粉。

　　5.林产品：如纸粉、木粉。

　　6.合成材料：如塑料粉、染料粉。

　　7.某些厂矿生产过程中产生的粉

　　尘，特别是有机物加工中产生的粉尘。